Ром, набор для приготовления

Ром, набор для приготовления

Ром – это крепкий алкогольный напиток, производимый путем сбраживания и последующей перегонки патоки или тростникового сиропа. О роме знают даже те, кто не увлекается спиртным. Ни одна история о пиратах не обходится без этого напитка, морские разбойники пили его как воду. 

 
В комплекте "Ром" используются Дрожжи "Still Spirits Rum"
 
Комплект рассчитан на приготовление 25 литров браги 
 
Объем готового продукта: 5-6 литров
 
Состав: Меласса тростниковая, декстроза, ромовые дрожжи, дубовая щепа.
 
Для приготовления понадобится:

Дистиллятор
Бродильная емкость
Вода
Тара для розлива (стеклянные емкости)
 
Рецепт приготовления:

1.  Разогреваем бутылку с мелассой в горячей воде 10-15 минут до жидкого состояния.
2.  Наливаем в бродильную емкость 5 литров кипящей воды, добавляем мелассу, перемешиваем до полного растворения.
3.  Засыпаем глюкозу в бродильную емкость и тщательно перемешиваем.
4.  Доливаем в бродильную емкость прохладную воду до общего объема 25 литров.
5.  До того как задать дрожжи необходимо убедиться в том, что температура сусла не ниже 200С и не выше 290С
6.  Равномерно рассыпаем упаковку дрожжей на поверхность сусла, через 5-10 минут перемешиваем, закрываем емкость крышкой, ставим гидрозатвор.
7.  Бродит сусло  от 10 до 14 дней при температуре 200-280 С, окончание брожения определяем по прекращению выделения CO2 из гидрозатвора.
8.  Сливаем брагу с осадка.
9.  Дважды перегоняем брагу на дистилляторе. Первый прогон производим без отбора, второй с отбором. 
10. На второй погон рекомендуется использовать аппарат с укрепляющей колонной и дефлегматором. Головные фракции отбираем 10-12% от абсолютного спирта в перегонном кубе.
11. Вариант приготовления белого рома (типа “Баккарди”): разбавить напиток водой до 40-45%, 
оставить на 3-4 дня для стабилизации вкуса после окончания химических реакций.
12. Для приготовления золотистого рома настаиваем белый ром на дубовой щепе 7-9 дней.
 

  • Производитель: Общий
  • Код товара: 895-13
  • Доступность: В НАЛИЧИИ
  • 900.00 р.