Дрожжи Beervingem для медовухи "Mead BVG-08", 10 г
Дрожжи для медовухи Beervingem "Mead", 10 г
BVG-08 - идеальный штамм дрожжей для создания превосходной медовухи с многогранным ароматом и насыщенным бархатистым вкусом.
Спецификация:
- Вид дрожжей: Saccharomyces cerevisiae
- Дозировка: на 20-30 л сусла
- Толерантность к алкоголю: до 14%
- Диапазон температур: 15-30°С
- Можно смешивать с другими штаммами.
- Потребность в азоте: Низкая
- Уровень выработки глицерина: Высокий
- Уровень выработки SO2: Низкий
- Уровень выработки H2S: Низкий
- Уровень пенообразования: Средний
- Жизнеспособные дрожжевые клетки: > 1 x 1010 КОЕ/г
- Количество сухого вещества: 92-96%
- Всего бактерий: > 5 x 104 КОЕ/г
- Дикие дрожжи: < 10 на 106 клеток
- Без ГМО
Инструкция
Распределите содержимое пакета по поверхности сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.
| Тип брожения | Верхового |
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.