Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) Германия 100 г.
Тонко-ароматный хмель. Аромат легкий и мягкий, слегка фруктовый (цитрусовый), слабо-мятный, цветочный, земляной с пряными оттенками. Отлично сохраняет аромат при выдержке. Придает пиву завершенный вкус и аромат.
- Шишки хмеля в виде гранул
- Тип гранулы: 90 pelets
- Альфа-кислот –5% - Вес продукта: 100 г
- Замена: Saaz, Tettnanger, Spalt, Hersbrucker, Perle, Hallertau Tradition
- Стили пива: Kölsch, Belgian Ale, French Ale, Lager, Bock, Helles, Alt, Pilsner, Marzen
| Альфа кислота | 4.4 |
| Производство | Германия |
| Тип хмеля | Горько-ароматный |
| Фасовка (гр.) | 100 |
При использовании хмеля в домашнем пивоварении можно выделить 3 стадии охмеления:
1. Хмелевая горечь. При кипячении хмеля 60 мин. ваше пиво приобретет хмелевую горечь. Данный способ чаще всего применяется при приготовлении All Grain (из натурального солода в зернах), а так же при приготовлении пива из неохмленных солодовых экстрактов.
Примерный расчет добавления хмеля за 60 минут до окончания кипячения:
|
Содержание альфа кислот в хмеле |
|||
|
Горечь пива |
4 % альфа |
6,5 % альфа |
11 % альфа |
|
Легкая, в граммах |
24 |
16 |
8 |
|
Средняя, в граммах |
52 |
32 |
20 |
|
Сильная, в граммах |
80 |
52 |
28 |
2. Хмелевой вкус. При добавлении хмеля за 10-15 минут, до конца кипячения, пиво приобретет неповторимый хмелевой вкус. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 10-15 минут до окончания кипячения:
|
Содержание альфа кислот в хмеле |
||
|
Горечь пива |
4 % альфа |
6,5 % альфа |
|
Легкая, в граммах |
6 |
4 |
|
Средняя, в граммах |
13 |
8 |
|
Сильная, в граммах |
20 |
13 |
3. Хмелевой аромат. При добавлении хмеля менее чем за 5 минут до конца кипячения, пиво приобретет свойственный пиву хмелевой аромат. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 5 минут до окончания кипячения.
|
Содержание альфа кислот в хмеле |
||
|
Горечь пива |
4 % альфа |
6,5 % альфа |
|
Легкая, в граммах |
6 |
4 |
|
Средняя, в граммах |
13 |
8 |
|
Сильная, в граммах |
20 |
13 |
- Код товара: 1462-16
- Доступность: В НАЛИЧИИ
- 340.00 р.