Солод ячменный светлый CHATEAU PILSEN 3-3,5 EBC Castle Malting 1кг

Самый светлый солод из двухрядного ярового ячменя. Легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.

Производимое пиво: пильзнер, премиум, любой другой тип пива
Возможная доля в засыпи: 100%

• Массовая доля влаги, % - 4.35
• Массовая доля экстракта в сухом веществе, % - 81.0
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.7
• pH - 5.65
• Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 3.3
• Цветность сусла после кипячения, ед. ЕВС - 5.7
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (общий белок), % - 10.90
• Растворимый белок, % - 4.5
• Число Кольбаха, % - 41.3
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.57
• Фриабильность, % - 89.0

Хранить в сухом прохладном месте.