Энзимы BeerVingem, 2 г. На 25 литров
Цена снижена
Нажмите на изображение для просмора
Энзимы – катализаторы белковой природы, часть которых присутствует естественным образом в самой ягоде (как правило активность энзимов ягоды недостаточна), а часть может вноситься виноделом для сопровождения целого ряда технологических процессов. Энзимы (или ферменты) способны ускорять биохимические реакции расщепления громоздких молекул (пектин), синтеза молекул, оксиления или восстановления.
Энзим пектолитический фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока.
Одного пакетика хватит на обработку фруктов, достаточных для приготовления 25 литров вина.