Хмель Херсбруккер (Hersbrucker) Германия 100 г.
- Шишки хмеля в виде гранул
- Тип гранулы: 90 pelets
- Производитель: Германия
- Альфа-кислот –3%-4%
Любители домашнего пива, которые уже ранее пробовали варить хмельной напиток из солодовой смеси и желают перейти на нoвый уровень пивоварения, непременно, должны попробовать приготовить пиво, используя натуральные ингредиенты. Именно таким является хмель Халлертауер Херсбрюкер Т-90. Дaнный сорт вeсьма устойчив к болезням, поэтому так популярен среди пивоваров во всех стрaнах мира.
Этот сорт немецкого хмеля характеризуется ярким, вырaженным ароматом. При изготовлении пива с добавлением такого ингредиента, напиток будет обладать чистым и тонким ароматом хмеля. Для придания пенному напитку именно таких свойств рекомендуется добавлять Халлертауер Херсбрюкер Т-90 в конце процeсса кипячения.
Этот сорт хмеля подойдет для пригoтовления хмельного нaпитка таких сортoв, как: Зимний Эль, Портер, Американское пшеничное, Пэйл Эль, Немецкий Лагер, Светлый Эль, Лагер, Немецкий Пилзнер, Пшеничное.
| Альфа кислота | 3 |
| Производство | Германия |
| Тип хмеля | Ароматный |
| Фасовка (гр.) | 100 |
При использовании хмеля в домашнем пивоварении можно выделить 3 стадии охмеления:
1. Хмелевая горечь. При кипячении хмеля 60 мин. ваше пиво приобретет хмелевую горечь. Данный способ чаще всего применяется при приготовлении All Grain (из натурального солода в зернах), а так же при приготовлении пива из неохмленных солодовых экстрактов.
Примерный расчет добавления хмеля за 60 минут до окончания кипячения:
|
Содержание альфа кислот в хмеле |
|||
|
Горечь пива |
4 % альфа |
6,5 % альфа |
11 % альфа |
|
Легкая, в граммах |
24 |
16 |
8 |
|
Средняя, в граммах |
52 |
32 |
20 |
|
Сильная, в граммах |
80 |
52 |
28 |
2. Хмелевой вкус. При добавлении хмеля за 10-15 минут, до конца кипячения, пиво приобретет неповторимый хмелевой вкус. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 10-15 минут до окончания кипячения:
|
Содержание альфа кислот в хмеле |
||
|
Горечь пива |
4 % альфа |
6,5 % альфа |
|
Легкая, в граммах |
6 |
4 |
|
Средняя, в граммах |
13 |
8 |
|
Сильная, в граммах |
20 |
13 |
3. Хмелевой аромат. При добавлении хмеля менее чем за 5 минут до конца кипячения, пиво приобретет свойственный пиву хмелевой аромат. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 5 минут до окончания кипячения.
|
Содержание альфа кислот в хмеле |
||
|
Горечь пива |
4 % альфа |
6,5 % альфа |
|
Легкая, в граммах |
6 |
4 |
|
Средняя, в граммах |
13 |
8 |
|
Сильная, в граммах |
20 |
13 |
- Код товара: 450-16
- Доступность: В НАЛИЧИИ
- 260.00 р.